Briebohnesopp


1 kg grüne Bohnen 500 g Kartoffeln 1,5/ Fleischbrühe

1 Stiel Bohnenkraut 1 Bund Suppengrün 0,5 Becher Sahne Salz und Pfeffer

Nachdem man die abgefädelten Bohnen in kleine Stücke geschnitten und gewaschen hat, schält man die Kartoffelnwürfelt sie und kocht sie mit den Bohnen, dem Suppengrün und dem Bohnenkraut in der Brühe gar.

Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sahne, eventuell auch mit einem Schuss Essig verfeinern oder reicht es mit Meerrettich.