Kärschtscher


kKartoffeln

3 - 4 EL ÖL oder SchmalSalz

Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln werden in grobe Würfel geschnittenDas Fett lässt man in einem Gussbräter heiß werden und gibt die Kartoffelwürfel hinein. Man schließt den Bräter mit einem Deckel, damit die Kärschtscher weich werden. Nach 10 Minuten nimmt man den Deckel schnell vom Topf und lässt die Würfel unter öfterem Wenden schön kross werdenDie Kärschtscher nun mit einem Schaumlöffel herausnehmenFett abtropfen lassensalzen .