SAABREGGERSPEGGKUCHE

500 g Mehl

40 g Hefe

80 g zerlassene Butter

1 TL Zucker

1/8 I warme Milch

1 Ei und 1 TL Salz

 375 g Dürrfleisch

4 TL Kümmel

2 Eigelb

1 EL grobes Salz

Aus den Zutaten einen Hefeteig arbeiten, diesen auf ein gefettetes und bemehltes Blech legen und gehen lassen. Die Oberfläche wird mit Eigelb bestrichen. Das Dürrfleisch schneidet man in Würfel und verteilt es über den Teig. Mit Salz und Kümmel bestreuen und braun backen.