LAUCH MET BROOTWORSCHD

8 dicke Stangen Lauch

500 g Bratwurst

40 g Fett zum Braten, 1/8 I Fleischbrühe

Salz, Pfeffer, Muskat

Der geputzte und gewaschene Lauch wird in 2 cm große Stücke geschnitten und mit der Fleischbrühe bei kleiner Hitze gedünstet. Währenddessen brät man die Wurst in dem Fett schön knusprig braun aus. In Scheiben schneiden und mit dem Fett unter das fertige Lauchgemüse mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und zu Stampes (Kartoffelbrei) essen. Dazu ein kräftiges Bier - das Essen macht durstig.